به دلایلی، بسیاری از مردم تمایل دارند به دوران باستان و اشیاء متعلق به دوره های دیگر کشیده شوند. این افراد هستند که به کلکسیونر عتیقه جات تبدیل می شوند یا به سادگی چند کتاب قدیمی یا جعبه ای با جواهرات مادربزرگ را در جایی در یک قفسه نگه می دارند. همه ما تا حدی به دوران باستان علاقه مندیم و گاهی اوقات شما می خواهید، اگر چیزی قدیمی را به دست نیاورید، حداقل چیزی مشابه ایجاد کنید. به عنوان مثال، ایجاد یک سبک سازی قدیمی با دستان خود بسیار آسان است. پوستی.

شما نیاز خواهید داشت

• کاغذ، برگ چای قوی یا قهوه قوی، قاب خشک کردن کاغذ، شیر، آهن.

دستورالعمل

1. ساخت پوستیدر خانه بسیار مشکل ساز است ، زیرا بدست آوردن مواد لازم و تسلط بر این تکنیک بسیار بسیار دشوار خواهد بود ، بنابراین تقلید کنید پوستیآ. برای این کار کاغذ مناسب را انتخاب کنید. نباید خیلی نازک باشد، اما خیلی سفت هم نباشد. البته، شما می توانید کاغذ چاپگر معمولی را بردارید، اما واقع گرایی چنین است پوستیاما چیزهای زیادی برای دلخواه باقی خواهد گذاشت. کاغذ خاکستری نازک ارزان نیز بهتر است از آن استفاده نکنید - تا می شود و بیشتر شبیه روزنامه مرطوب می شود. پوستی. در حالت ایده آل، کاغذ باید نسبتاً ضخیم و کمی دانه دانه باشد.
2. محلولی را آماده کنید که در آن کاغذ را رنگ آمیزی کنید و رنگ زرد خاصی به آن بدهید. پوستیآ. به عنوان یک قاعده، از برگ های چای قوی یا قهوه قوی برای این اهداف استفاده می شود. بهتر است کاغذ را در یک سینی رنگ کنید، مانند آنچه که عکاسان برای توسعه عکس استفاده می کنند. در این سینی قهوه یا چای دم کرده بسیار قوی بریزید.
3. ورق های کاغذ را به آرامی در مایع فرو کنید و مدتی بگذارید. هرچه ورقه ها بیشتر در مایع قرار بگیرند، بهتر لکه دار می شوند، اما شما نیز نباید زیاد از خود دور شوید - چند ساعت کافی است.
4. حالا ورق ها را خشک کنید. اگر فقط آنها را خشک کنید، قطعاً چین و چروک و برآمدگی روی آنها ظاهر می شود. اگر این برای شما ترسناک نیست و باید ظاهری کهنه به کاغذ بدهید، می توانید آن را به همین شکل رها کنید. اگر یک زوج می خواهید پوستیسپس ورق های کاغذ را با احتیاط روی یک قاب چوبی بکشید که شکل کاغذ را حفظ کرده و از پوشیده شدن آن در امواج جلوگیری می کند.
5. ورق ها را کاملا خشک کنید. در صورت لزوم آنها را اتو کنید. به هر حال، اگر ورق ها را با شیر پاشیده، خشک کنید و سپس اتو کنید، لکه های زرد رنگی روی کاغذ باقی می ماند که بر شباهت آن به کاغذ قدیمی تأکید می کند.

به دلایلی، بسیاری از مردم تمایل دارند به دوران باستان و اشیاء متعلق به دوره های دیگر کشیده شوند. این افراد هستند که به کلکسیونر عتیقه جات تبدیل می شوند یا به سادگی چند کتاب قدیمی یا جعبه ای با جواهرات مادربزرگ را در جایی در یک قفسه نگه می دارند. همه ما تا حدی به دوران باستان علاقه مندیم و گاهی اوقات شما می خواهید، اگر چیزی قدیمی را به دست نیاورید، حداقل چیزی مشابه ایجاد کنید. برای مثال، ایجاد ظاهری قدیمی بسیار آسان است. پوستی.

شما نیاز خواهید داشت

• کاغذ، برگ چای قوی یا قهوه قوی، قاب خشک کردن کاغذ، شیر، آهن.

دستورالعمل

ساخت پوستیدر خانه بسیار مشکل ساز است ، زیرا بدست آوردن مواد لازم و تسلط بر این تکنیک بسیار بسیار دشوار خواهد بود ، بنابراین تقلید کنید پوستیآ. برای این کار کاغذ مناسب را انتخاب کنید. نباید خیلی نازک باشد، اما خیلی سفت هم نباشد. البته، شما می توانید کاغذ چاپگر معمولی را بردارید، اما واقع گرایی چنین است پوستیاما چیزهای زیادی برای دلخواه باقی خواهد گذاشت. کاغذ خاکستری نازک ارزان نیز بهتر است از آن استفاده نکنید - تا می شود و بیشتر شبیه روزنامه مرطوب می شود. پوستی. در حالت ایده آل، کاغذ باید نسبتاً ضخیم و کمی دانه دانه باشد.

محلولی را آماده کنید که در آن کاغذ را رنگ آمیزی کنید و رنگ زرد خاصی به آن بدهید. پوستیآ. به عنوان یک قاعده، از برگ های چای قوی یا قهوه قوی برای این اهداف استفاده می شود. بهتر است کاغذ را در یک سینی رنگ کنید، مانند آنچه که عکاسان برای توسعه عکس استفاده می کنند. در این سینی قهوه یا چای دم کرده بسیار قوی بریزید.

ورق های کاغذ را به آرامی در مایع فرو کنید و مدتی بگذارید. هرچه ورقه ها بیشتر در مایع قرار بگیرند، بهتر لکه دار می شوند، اما شما نیز نباید زیاد از خود دور شوید - چند ساعت کافی است.

حالا ورق ها را خشک کنید. اگر فقط آنها را خشک کنید، قطعاً چین و چروک و برآمدگی روی آنها ظاهر می شود. اگر این برای شما ترسناک نیست و باید ظاهری کهنه به کاغذ بدهید، می توانید آن را به همین شکل رها کنید. اگر یک زوج می خواهید پوستیسپس ورق های کاغذ را با احتیاط روی یک قاب چوبی بکشید که شکل کاغذ را حفظ کرده و از پوشیده شدن آن در امواج جلوگیری می کند.

ورق ها را کاملا خشک کنید. در صورت لزوم آنها را اتو کنید. به هر حال، اگر ورق ها را با شیر پاشیده، خشک کنید و سپس اتو کنید، لکه های زرد رنگی روی کاغذ باقی می ماند که بر شباهت آن به کاغذ قدیمی تأکید می کند.

همه جالب

هدف از کاغذ پخت، یعنی کاغذ پخت، محافظت از فرم یا ورق پخت از چسبیدن محصولات پخته شده است. با استفاده از آن بعد از آماده شدن پخت نیازی به شستشوی طولانی ظروف آشپزخانه نیست. نانوایی…

کاغذ با فرآوری خاص یعنی پوستی می تواند در آشپزی به خانم های خانه دار کمک زیادی کند. می توانید گوشت و ماهی را در پوست پخت بپزید، غذا را در آن بپیچید تا به هم نچسبند، همچنین می توان از آن برای مصارف دیگر استفاده کرد. سوار کردن…

کاغذ پوستی کاغذی است که به روش خاصی پردازش شده است. نیازی به روغن کاری ندارد، به غذا نمی چسبد، چربی را جذب نمی کند و در صورت تمایل می توان از همان ورقه پوستی به دفعات استفاده کرد. بیشتر اوقات برای …

برای زنان خانه دار مدرن، بسیاری از دستگاه های راحت ظاهر شده است که کار آنها را بسیار تسهیل می کند. از جمله این موارد می توان به کاغذ روغنی اشاره کرد - این وسیله ساده در ساخت شیرینی ها و موارد دیگر کمک زیادی می کند.

استفاده از کاغذ روغنی در آشپزخانه بسیار راحت است. می‌تواند پخت و پز در فر را برای خانم‌های خانه‌دار آسان‌تر کند و تأثیر یکنواخت‌تری از گرما روی غذا ایجاد کند. علاوه بر این، پس از آن نیازی به شستن ظروف نیست. سوار کردن…

شما می توانید یک اریگامی مدولار زیبا را خودتان بسازید، اما برای این کار باید مواد کاری مناسب، یعنی کاغذ را انتخاب کنید. برای تا کردن ماژول ها، نه تنها از ورق های استاندارد A4، بلکه از انواع مختلف کاغذ نیز می توان استفاده کرد. …

بسیاری از کارهای تزئینی و زمینه های خلاقیت وجود دارد که کاغذ قدیمی در آنها ضروری است. روش های مختلفی برای پیری یک ورق کاغذ معمولی وجود دارد. دستورالعمل 1 برای اولین و ساده ترین راه برای کهنه کردن کاغذ، به ...

از کاغذ کهنه می توان برای دکور، نوشتن پیام های عاشقانه روی آن یا ترسیم نقشه گنج برای بازی با دوستان استفاده کرد. و می توانید جلوه کاغذ قدیمی را با قهوه معمولی درست کنید. شما نیاز دارید - یک ورق کاغذ سفید ضخیم؛ - ...

کاغذ پخت، یا کاغذ پخت، نه تنها در تولید شیرینی استفاده می شود. بسته به نوع آن، می توانید خمیر را روی آن پهن کنید، الگوهایی برای پخت و یا الگوهای شکلاتی بکشید. علاوه بر این، پخته و ذخیره می شود ...

چاپگر وسیله ای است که برای انتقال اسناد ذخیره شده به صورت الکترونیکی روی کاغذ طراحی شده است. برای چاپ یک سند، تجهیزات باید به درستی متصل باشند، به درستی کار کنند و روی کامپیوتر ...

اوگنی سدوف

وقتی دست ها از جای مناسب رشد کنند، زندگی سرگرم کننده تر است :)

محتوا

برای مدت طولانی از فویل یا کاغذ روغنی برای پخت استفاده می شود. این ماده برای بسته بندی ظروف، هدایا، مواد غذایی استفاده می شود. در مورد دوم، پوسته به دلیل اینکه اجازه نمی دهد چربی از آن عبور کند، در زندگی روزمره کاربرد زیادی پیدا کرده است، بنابراین اجازه نمی دهد کیک به ورقه پخت یا قالب بچسبد. این به مهماندار این امکان را می دهد که بعد از پخت کیک یا کلوچه وقت خود را برای شستن ظروف تلف نکند، به علاوه شاهکارهای آشپزی شکل زیبایی شناختی خود را حفظ می کنند.

کاغذ پوستی چیست؟

کاغذ پخت از کاغذ صافی متخلخل ساخته می شود. با محلول ضعیف اسید سولفوریک درمان می شود. این تکنیک به شما امکان می دهد تا حدی سلولز را از بین ببرید و منافذ را مسدود کنید. این امر پوست را ضد آب می کند. یادآوری این نکته مهم است که در ساخت چنین موادی، مواد خام در معرض خشک شدن اجباری قرار می گیرند. مزایای اصلی ورق های رول:

• هوا از طریق آنها مبادله می شود.
• مقاوم در برابر درجه حرارت بالا؛
• مقاوم در برابر رطوبت و چربی؛
• خواص خود را در هنگام مرطوب حفظ می کنند.
• مواد سازگار با محیط زیست؛
• می توان بیش از یک بار در پخت استفاده کرد.

چه شکلی است

زمینه های کاربرد پوستی بسیار گسترده است، به عنوان مثال در صنایع مبلمان، پوشاک، فست فود، خانگی و دارویی. از نظر ظاهری، این ماده نازک و شفاف است، بسته به دامنه کاربرد، به انواع زیر تقسیم می شود:

آن ها از چه چیزی ساخته شده اند

کاغذ پخت در یک کارخانه از کاغذ پارچه ای تولید می شود که فقط حاوی مواد آلی است. برای حل کردن غشای سلولزی سلول های گیاهی از معرف های مخصوص استفاده می شود. به لطف این فناوری، غشای سلولی نیمه حل شده در منافذ پوست رسوب می کند و چنین محصولاتی را قوی و ضد آب می کند.

آنچه برای آن لازم است

برنامه های اصلی:

• کاغذ برای پخت در فر را می توان با مواد مختلفی نشان داد، به عنوان مثال، کاغذ ردیابی نازک. شکننده در نظر گرفته می شود، نه تنها به بیسکویت می چسبد، بلکه به سرعت از رطوبت اشباع می شود. اگر ظرف چند ساعت در فر پخته شود، ممکن است کاغذ ردیابی خرد شود یا شکننده شود. چنین کاغذهایی قبل از استفاده در پخت و پز از قبل چرب می شوند.
• پوست پخت جهانی صاف دارای روکش سیلیکونی نازک است، بنابراین به غذاهای پخته نمی چسبد. چنین ورق هایی نیازی به روغن کاری ندارند، اجازه عبور رطوبت و چربی را نمی دهند. آنها قابل استفاده مجدد هستند و می توانند دمای بالا را تحمل کنند.
• از کاغذ پخت قهوه ای ضخیم بادوام برای پخت ظروف از هر نوع خمیری استفاده می شود. چربی را به خوبی جذب می کند، اما اگر پخت کم چرب باشد، پوست پوست را از قبل با روغن چرب می کنند.
• کاغذ پوستی سیلیکونی دارای روکش دوگانه می باشد، به همین دلیل قیمت آن نسبت به نمونه های ارزان قیمت بالاتر است. مواد گران قیمت دارای ساختار پخت سه بعدی، به علاوه یک شکاف هوایی خاص است. قهوه ای به نظر می رسد، در فروش شبیه ورق است.

پخت پوسته

می توانید کاغذ روغنی را به صورت رول در هر سوپرمارکتی خریداری کنید. تولید کنندگان روی بسته بندی توصیه هایی را برای استفاده نشان می دهند. مهم است که به یاد داشته باشید که اگر ترکیب شامل سیلیکون باشد، پوست پوست را می توان بیش از یک بار استفاده کرد، و اگر فقط سلولز گنجانده شود، این یک گزینه یک بار مصرف است. اگر بسته بندی نشان می دهد که پوسته فقط برای پخت قابل استفاده است ، نمی توانید گوشت یا سبزیجات را در آن بپزید - ظروف می توانند خراب شوند.

پوسته ضخیم برای استفاده مجدد فقط برای تهیه همان ظروف استفاده می شود. مثلا بعد از پخت گوشت نمی توانید از همان مواد برای شیرینی های شیرین استفاده کنید و بالعکس. از کاغذ روغنی برای باز کردن خمیر نازک نیز استفاده می شود، اغلب از ورق های رول شده برای انواع شیرینی شور، مرنگ استفاده می شود. از چنین موادی برای چیدن ظروف پخته شده روی آن نیز استفاده می شود.

چه چیزی می تواند جایگزین کاغذ پخت شود

از کجا کاغذ روغنی برای پخت بخریم؟ این سوال توسط هر مهمانداری که نیاز به پختن چیزی دارد پرسیده می شود. اگر چه، در صورت لزوم، می توانید جایگزینی برای چنین کاغذی پیدا کنید، به عنوان مثال، کاغذ ردیابی یا کاغذ A4 مناسب است - آنها باید با روغن روغن کاری شوند. همچنین می توانید از پوسته مواد غذایی استفاده کنید که در سوپرمارکت ها برای بسته بندی مواد غذایی یا فویل استفاده می شود. چگونه کاغذ روغنی را هنگام پخت جایگزین کنیم؟ این سوال برای خیلی ها جالب است. اگر چیزی در دست نبود، به جای پوست، آرد سوخاری را باید روی یک ورقه پخت چرب بپاشید و خمیر را روی آن بپاشید.

نحوه استفاده از کاغذ پخت

کاغذ روغنی به طور گسترده ای برای پخت خمیر هوا در آرام پز استفاده می شود. لازم است کاسه را طوری خط بکشید که ورقه ها پس از ریختن جرم بیرون بیایند. پس از پخت و خنک شدن، با نگه داشتن لبه های پوست، می توانید محصول شکننده و هوا را به درستی جدا کنید، به علاوه کاغذ از سوختن پخت جلوگیری می کند. به این ترتیب خمیر بیسکویت برای انواع محصولات قنادی پخته می شود.

آیا باید با روغن روغن کاری کنم؟

گاهی اوقات خانم های خانه دار نمی دانند که آیا لازم است قبل از ریختن خمیر روی ورقه پخت، کاغذ را چرب کنند؟ اگر از زیر پوست استفاده شده و لایه سیلیکونی وجود ندارد، بهتر است روغن کاری شود. از نظر ظاهری، چنین کاغذی شبیه کاغذ نقاشی است. هزینه پوست بدون لایه سیلیکونی چندین برابر کمتر است. بسیاری از خانم های خانه دار هنگام پخت پیتزا از کاغذ روغنی چرب شده استفاده می کنند. خمیر را روی آن پهن می کنند و می پزند.

کدام طرف را روی ورقه پخت قرار دهیم

می توانید به جای کاغذ روغنی از فویل استفاده کنید، اما باید بدانید که آن را در چه سمتی روی سینی فر قرار دهید. قبل از پاره کردن یک تکه فویل، باید اندازه تقریبی ورقه پخت را بدانید، سپس دو طرف آن را با روغن چرب کنید و دو طرف آن را بپوشانید. اگرچه بسیاری از زنان خانه دار ادعا می کنند که طرف براق در تماس با خمیر، پخت و پز را بهبود می بخشد و پوسته طلایی را تشکیل می دهد. به جای فویل، می توانید از کاغذ روغنی استفاده کنید که روی یک ورقه پخت قرار می گیرد و طرف صاف آن به سمت بالا قرار می گیرد.

قیمت کاغذ روغنی

در مسکو، سن پترزبورگ یا سایر مناطق روسیه، خرید را می توان نه تنها در سوپرمارکت های بزرگ، بلکه در فروشگاه های آنلاین با تحویل پست ارزان انجام داد. شما می توانید هر نوع پوست را به صورت رول یا ورق سفارش دهید، هزینه آن متفاوت است، قیمت بستگی به کیفیت دارد:

نحوه انتخاب کاغذ روغنی

روش ثابت شده معمول خرید هر محصول در سوپرمارکت ها است - به این ترتیب می توانید از تقلبی ها جلوگیری کنید. بهتر است به پوست پوستی که در یک جعبه مقوایی مخصوص بسته بندی شده است ترجیح داده شود - به این ترتیب رول راحت تر ذخیره می شود. بر روی بسته بندی، سازنده ترکیب و کاربرد را نشان می دهد، بنابراین قبل از خرید، باید مشخصات را به دقت مطالعه کنید. قیمت نقش مهمی دارد، پوست با کیفیت همیشه گران خواهد بود.

ویدئو: طرز تهیه کاغذ روغنی در خانه

چه کسی دوست ندارد شام خود را با شیرینی های تازه پذیرایی کند؟ مرنگ سبک و مطبوع، پفک های نرم با تمشک، پای، شیرین و شور - هر چیزی که دلتان می خواهد. هر مهماندار راز آشپزی خود را دارد. یکی از کاغذ روغنی برای پخت و پز استفاده می کند، دیگری از کاغذ روغنی یا فویل استفاده می کند. طعم ظروف آماده شده نیز به نحوه پوشاندن ورقه پخت بستگی دارد. البته راحت ترین راه کاغذ پوستی است. اما اگر به طور ناگهانی چنین کاغذی در دست نیست، می توانید جایگزینی برای آن پیدا کنید.

پخت پوست چیست

کاغذ روغنی یا نام دیگر آن کاغذ پخت، ماده ای منحصر به فرد است که مزایای زیادی دارد. نمی سوزد، خیس نمی شود و خرد نمی شود، روغنی است و در برابر حرارت بالا مقاوم است و همچنین شکل پخته شده و عطر آن را حفظ می کند و از ورود بوهای خارجی جلوگیری می کند. پوسته با محلول اسید سولفوریک تصفیه شده آغشته شده است (در طول فرآیند تولید، پس از استفاده از محلول، پوست بلافاصله شسته می شود) و برای تهیه شیرینی و سایر محصولات روی آن کاملا بی ضرر است، می توان از آن استفاده کرد. به طور مکرر، شاید یک بار، بسته به کیفیت ورق های پوست.

نحوه استفاده از کاغذ پخت

چنین کاغذی روی یک ورقه پخت قرار می گیرد که با یک ظرف پخت و ظرف پخت پوشانده شده است. به عنوان لایه ای بین سینی فر، ماهیتابه یا قالب مخصوص و ظرفی که روی آنها آماده می شود عمل می کند. بنابراین محصول نمی سوزد، نمی چسبد و به ظروف آسیب نمی رساند، که این نیز یک مزیت واضح است. باید به خاطر داشت که پوست نباید با دیوارها یا درب فر تماس داشته باشد، فقط باید با خود ورقه پخت، شکل و ظرف تماس داشته باشد. همچنین می توان از کاغذ روغنی در تهیه فرآورده های شیرینی پزی به صورت سرد مانند چیزکیک استفاده کرد که در این صورت وظیفه اصلی آن حفظ شکل محصول است.

کاغذ روغنی و پخت - تفاوتی وجود دارد

تفاوت وجود دارد، اما کاملاً ناچیز است. پوست پوست متراکم تر است و برای پخت محصولات روغنی مناسب است، در حالی که کاغذ از چربی آزاد شده خیس می شود.

کاغذ پوست هم برای پخت محصولات و هم برای نگهداری آنها در نظر گرفته شده است. معمولاً غذاهای بسیار چرب یا بسیار مرطوب مانند کره، اسپرد، مارگارین یا محصولات کشک را ذخیره می کند. شیرینی ها و محصولات نانوایی در پوست پخته می شوند. اگر پوسته علاوه بر این با یک فیلم سیلیکونی در بالا پوشانده شود، خاصیت دفع آب و چربی آن افزایش می یابد، سپس برای پخت محصولات کره از خمیر استفاده می شود.

کاغذ پخت معمولاً برای پخت و نگهداری محصولات با محتوای چربی متوسط ​​مناسب است - اینها علاوه بر شیرینی پزی، پنیرهای سفت را نیز شامل می شود.

نکته مهم: کاغذ روغنی، کاغذ روغنی، فقط برای پخت است و نباید گوشت، ماهی یا سبزیجات را در آن بپزید. برای چنین اهدافی، یک آستین پخت وجود دارد که خیس نمی شود، پاره نمی شود و ظاهر محصول را خراب نمی کند.

آیا نیاز به روغن کاری دارند؟

کاغذ روغنی برای پخت محصولات چرب روغن کاری نمی شود و برای پخت محصولات کم چرب و بدون چربی نیاز به روغن کاری اضافی است. کاغذ نسبت به پوست خاصیت چربی‌گریزی کمتری دارد و برای جلوگیری از چسبیدن محصولات به آن باید روغن کاری شود.

چه چیزی می تواند جایگزین کاغذ روغنی برای پخت شود؟

موقعیت هایی وجود دارد که شما واقعاً می خواهید چیزی بپزید، اما کاغذ روغنی در دست نبود. چگونه می توان آن را جایگزین کرد - در جدول در نظر بگیرید.

جدول: جوانب مثبت و منفی گزینه های مختلف برای جایگزینی کاغذ پوست.

شما نمی توانید از لایه میانی به شکل کاغذهای مختلف استفاده کنید، بلکه فقط ورقه پخت را با مارگارین، اسپری یا کره چرب کنید. گزینه ای وجود دارد که در این مورد متوقف شود، یا لایه روغن را با سمولینا، آرد یا آرد سوخاری روی آن پر کنید. مراقب باشید، آرد ممکن است بسوزد.

از ورقه پخت روغنی می توان برای تهیه کیک، کیک، کاسرول استفاده کرد. شما نمی توانید مرنگ لطیف یا ماکارون فرانسوی را در چنین ورقه پخت بپزید - آنها قطعا می سوزند.

روی یک ورقه پخت روغنی با پاشیدن، لایه های کیک آماده شده و کوکی ها پخته می شوند.

همچنین یکی از گزینه های جایگزینی استفاده از کاغذ پخت، پخت روی ورقه های نچسب است که در این صورت نیازی به روغن کاری ندارند.

برخی از زنان خانه دار از مخلوط نچسب استفاده می کنند، ظروف پخت یا ورقه های پخت آن را روغن کاری می کنند. در اینجا دستور العمل او است:

1. از هر نوع آردی، روغن نباتی و چربی پخت (شیرینی) نصف لیوان می گیریم. روغن قیمه و حتی گوشت خوک را می توان به عنوان چربی استفاده کرد، همه چیز به جز مارگارین. چربی باید سرد باشد.
2. تمام "مواد" را مخلوط کنید، با همزن با سرعت کم شروع به زدن کنید.
3. به تدریج سرعت هم زدن را زیاد کنید تا مخلوط سفید شود و حجم آن زیاد شود.
4. به محض اینکه مخلوط نچسب به رنگ نقره ای در آمد همزن را خاموش می کنیم و می توانیم از آن استفاده کنیم.
5. این مخلوط را با یک برس سیلیکونی مخصوص به کف و کناره‌های ورقه‌های پخت و ظروف پخت اعمال می‌شود.

چنین مخلوطی بیش از یک بار تهیه می شود و می توان آن را تا یک سال در یخچال نگهداری کرد و نه تنها برای پخت، بلکه برای سایر اهداف آشپزی - به عنوان مثال، برشته کردن گوشت، ماهی یا سبزیجات استفاده کرد.

ویدئو: طرز تهیه مخلوط پخت نچسب

با استفاده از کاغذ روغنی می توانید مرنگ، اکلر و کاستارد بپزید، کیک بپزید - شیرینی های ظریف و شکننده به ورقه پخت نمی چسبند و شکل و ساختار آنها به هم نمی خورد. روغن پوست همچنین هنگام پخت از خمیر مخمر با مواد پرکننده - توت یا میوه، که شامل آزاد شدن آب میوه شیرین است، کمک می کند، بدون پوست می تواند نشت کند و درست روی ورقه پخت به کارامل میوه تبدیل شود، و شستن آن می تواند بسیار دشوار باشد. خاموش چیزهای دمدمی مزاجی مانند بیسکویت که دوست دارد بچسبد نیز روی پوست پخته می شود.

پخت جایگزین های روغنی: نمونه هایی در عکس

کاغذ ردیابی چگالی بسیار کمی دارد کاغذ جاذب رطوبت مناسب برای پخت پنیر و محصولات کفیر تشک پخت سیلیکونی - همه کاره کاغذ پوشش داده شده سیلیکونی قابل استفاده مجدد است تهیه شیرینی های آماده از قالب های سیلیکونی بسیار ساده است - فقط باید آنها را بچرخانید کوکی ها در قالب های سیلیکونی بسیار زیبا هستند پخت در قالب های کاغذی تکه تکه و زیبا می شود قالب های کاغذی برای پخت کاپ کیک و مافین عالی هستند.

زمانی که جایگزینی نابرابر خواهد بود

با وجود تنوع "جایگزین"، مهم است که چیزهایی را به خاطر بسپارید که استفاده از آنها برای پخت کاملا غیرممکن است. این برای مثال است:

1. روزنامه ها - اولاً خطر آتش سوزی زیاد است و ثانیاً هنگام گرم شدن مواد سمی و سمی موجود در جوهر چاپ آزاد می کنند که می تواند منبع مسمومیت باشد.
2. برگه های نوت بوک خط خورده - جوهر همچنین حاوی موادی است که هنگام گرم شدن برای سلامتی خطرناک می شوند.
3. کاغذ اداری بدون روغن - به راحتی می تواند آتش بگیرد.
4. روغن نباتی - محصول را از سوختن محافظت نمی کند، دودی می شود و به همین دلیل طعم ظرف را خراب می کند و بوی نه چندان اشتها آور به آن می دهد.
5. کیسه های پلاستیکی - در دمای بالا ذوب می شوند و مواد سمی آزاد می شوند.

خانم های خانه دار خوب رازهای جالب زیادی می دانند که اکنون بسیاری از آنها را با شما در میان گذاشته ایم. با لذت آشپزی کنید و به یاد داشته باشید که نبود کاغذ شیرینی پزی دلیلی برای راضی نکردن خود یا خانواده تان نیست!

برای ایجاد محصولات شیرینی پزی، نه تنها باید خمیر را به درستی ورز دهید. فرآیند پخت نیز مهم است که برای آن کاغذ روغنی مورد نیاز است. با آن محصولات خمیر خوش طعم و معطر به دست می آید. اما زمان هایی وجود دارد که تمام می شود. نحوه تعویض کاغذ روغنی هنگام پخت در مقاله توضیح داده شده است.

ویژگی های مواد

هدف اصلی کاغذ روغنی استفاده از آن هنگام پخت است. قادر به دفع چربی و آب نیست، علاوه بر این بسیار بادوام است. محصولات تمام شده طعم خود را از دست نمی دهند و بوهای خارجی را جذب نمی کنند. پخت خشک نمی شود و نمی سوزد. هنگام پخت، از پوسته غذا استفاده می شود، حاوی ناخالصی های خطرناک نیست. اما اگر آنجا نیست، باید بدانید که چگونه کاغذ روغنی را هنگام پخت جایگزین کنید.

قوانین استفاده از پوست

کاغذ پوستی برای تهیه غذاهای مختلف مناسب است. کاغذ روی ورقه های پخت، ظروف پخت، ظروف دیگر قرار می گیرد. این یک مانع بین ظروف و محصولات است. می توانید آن را در سوپرمارکت ها خریداری کنید، جایی که در بخش های اقتصادی فروخته می شود. این مواد در سوپرمارکت ها و فروشگاه های مواد غذایی موجود است. شرایط استفاده به شرح زیر است:

1. باید ظرف را با کاغذ پوستی پهن کنید. کاغذ بر روی ورقه های پخت، در قالب برای انواع مختلف محصولات، ظروف پخت قرار می گیرد. این ماده برای محافظت در برابر چسبندگی عمل می کند، اما در برابر نشت محافظت نمی کند.
2. باید تکه کاغذ لازم را قطع کنید. به طوری که روی محصولات نهایی چین و چروک و چین وجود نداشته باشد، پوست باید با دقت توزیع شود.
3. پوست را می توان به روشی غیر متعارف استفاده کرد. برای لفاف شیرینی پزی مورد نیاز است. کاغذ در جعبه های هدیه گذاشته شده است. از این ماده برای سرخ کردن گوشت روی ورقه پخت استفاده می شود.

برخی از خانم های خانه دار کاغذ را مانند ورقه پخت با کره چرب می کنند. این کار از جابجایی آن در حین پهن کردن خمیر جلوگیری می کند. اما این مورد نیاز نیست. برای حفظ پوسته پوستی باید گوشه های ورقه پخت را کمی چرب کنید و سطح آن را لمس نکنید.

کاغذ روغنی را با کاغذ مومی اشتباه نگیرید. اینها مواد مختلفی هستند. کاغذ مومی را نمی توان در دمای بالا استفاده کرد. در صورت نیاز به دستور غذا، پوست باید استفاده شود. برای ظروف سیلیکونی مورد نیاز نیست.

کاغذ را می توان کمپوست کرد، بازیافت کرد و این برای محیط زیست ضروری است. در همان زمان، چندین آنالوگ وجود دارد که می تواند کاملا جایگزین پوسته شود. آنها همچنین محصولات پخته شده عالی را درست می کنند.

نوشتن مقاله

این یکی از پاسخ های این سوال است که چگونه کاغذ روغنی را هنگام پخت بیسکویت جایگزین کنیم. برای مرنگ بهتر است از کاغذ ضخیم استفاده شود. مهم است که هیچ تصویری روی آن نباشد، زیرا جوهر روی خمیر باقی می ماند و طعم آن را خراب می کند.

قبل از قرار دادن خمیر روی کاغذ، لازم است آن را سخاوتمندانه با چربی چرب کنید. توصیه می شود از کره یا مارگارین استفاده کنید. برای تسریع فرآیند، روغن را از قبل آسیاب می کنند تا حالت خامه ای پیدا کند. نباید ذوب شود، زیرا کاغذ از هم می پاشد.

ردیابی مقاله

چگونه در هنگام پخت کاغذ روغنی را تعویض کنیم تا محصولات نسوزند؟ کالکا گزینه مناسبی است. در صنعت خیاطی برای به دست آوردن الگوهای لباس استفاده می شود. از نظر ظاهر و خواص مشابه پوست پوست است. خلوص مواد باید قبل از استفاده بررسی شود.

تفاوت در این واقعیت است که کاغذ ردیابی از قبل چرب نشده است. این کار مانند کاغذ تحریر باید انجام شود. در صورتی که پخت خمیر زمان زیادی طول نکشد، تعویض کاغذ پخت با کاغذ ردیابی نیز ضروری خواهد بود. کاغذ ردیابی در مقایسه با رقیب آشپزی خود چنین قدرتی ندارد.

قالب و تشک سیلیکونی

چه چیز دیگری را می توانید جایگزین کاغذ روغنی در پخت کنید؟ برای این، قالب های سیلیکونی فروخته می شود که در تهیه کلوچه، کوکی ها استفاده می شود. حتی تشک های سیلیکونی وجود دارد - برای شیرینی های حجیم. آنها را می توان چندین بار اعمال کرد. این مواد برای هر پخت مناسب است.

اگر به نحوه جایگزینی کاغذ روغنی هنگام پخت کوکی ها علاقه دارید، باید قالب ها یا حصیرهای سیلیکونی را انتخاب کنید. قبل از خارج کردن کوکی ها از قالب ها، اجازه دهید محصول نهایی کمی خنک شود، پس از آن می توانید با لبه کاردک آن را جدا کنید، آن را برگردانید و روی آن ضربه بزنید. بسیاری از زنان خانه دار از کاغذ پوشش داده شده با سیلیکون استقبال می کنند. به صورت ورق و رول تولید می شود. هر ورق را می توان تا 8 بار اعمال کرد. این ماده به حداقل تعمیر و نگهداری نیاز دارد، علاوه بر این، مدت زمان زیادی دوام می آورد.

فویل

اگر چیزی وجود نداشته باشد که بتواند جایگزین کاغذ روغنی در هنگام پخت شود، فویل کار خواهد کرد. این ماده شکننده است، بنابراین باید خمیر را با دقت به آن منتقل کنید. فویل گرم می شود، بنابراین باید دمای فر را کنترل کنید تا محصولات نسوزند.

اما این ماده بیشتر برای پخت محصولاتی که آب میوه آزاد می کنند مناسب است. معمولا ماهی و سبزیجات در آن پیچیده می شود. فویل قادر است آب و طعم محصولات را حفظ کند.

با استفاده از کیسه پخت و بسته بندی آرد

اگر به نحوه جایگزینی کاغذ روغنی برای پخت علاقه مند هستید، این گزینه ها نیز مناسب هستند. کیسه ها مقاومت بسیار خوبی در برابر دمای بالا دارند. آنها باید در موارد نادری که هیچ چیز دیگری وجود ندارد استفاده شوند. محصول نمی سوزد که این تنها مزیت است.

اگر پوستی برای پخت وجود ندارد، چگونه آن را تعویض کنیم؟ بسته بندی آرد از نظر خواص مشابه است. اغلب این کاغذ پخت معمولی است. آرد را در یک ظرف جداگانه بریزید، بسته را کمی روغن کنید - و می توانید پخت را شروع کنید. خمیر را باید در داخل بسته قرار دهید تا اثری روی پای ها باقی نماند.

بدون وسایل اضافی

اگر خمیر دمدمی مزاج نیست، می توانید آن را بدون استفاده از ابزار خاصی روی یک ورقه پخت بپزید. فقط باید سطح را با کره یا مارگارین چرب کنید. از این روش برای مرنگ یا ماکارون استفاده نکنید، زیرا بدون کاغذ می سوزند. اما این روش برای کیک ها، کاسرول ها، بیسکویت ها ضروری خواهد بود.

سمولینا خطر سوختن محصولات قنادی را کاهش می دهد. او فقط باید یک ورقه پخت روغنی بپاشد. غلات را می توان با آرد سوخاری جایگزین کرد. آرد گندم نیز موثر خواهد بود. می توانید نان خشک یا کراکر را آسیاب کنید. تفت دادن در ماهیتابه نچسب انجام می شود. نیازی به پوشش خاصی ندارد فقط کف و کناره ها را با کره چرب کنید. این فناوری به شما اجازه می دهد تا به نتایج عالی برسید.

چه چیزی نباید استفاده شود؟

برای تهیه محصولات شیرینی پزی نباید از موارد زیر استفاده کرد:

1. روزنامه ها. این کاغذ شکننده است، در حالی که آغشته به جوهر چاپ است که برای انسان مفید نیست.
2. کاغذ تحریر خشک. قبل از قرار دادن خمیر و فرستادن به فر روی آن را با روغن چرب می کنند وگرنه محصولات از کاغذ جدا نمی شوند.
3. روغن نباتی برای روانکاری. این محصول هر چقدر هم که خوب باشد از شر سوختگی خلاص نمی شود. و طعم و عطر آن خراب خواهد شد.
4. پلی اتیلن. از نظر ترکیب با کیسه های پخت متفاوت است. تحت تأثیر دمای بالا، مواد ذوب می شوند. نه تنها ظرف خراب می شود، بلکه ظروف آشپزخانه، لوازم خانگی نیز خراب می شود.

قبل از استفاده از وسایل بداهه، آنها باید آزمایش شوند. پس از همه، آنها نمی توانند درجه حرارت بالا را تحمل کنند. لازم است یک تکه از مواد را به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. اگر محصول آتش نگیرد، جمع نشود و دود نشود، بی خطر محسوب می شود. قبل از پخت، بررسی کنید که همه مواد سالم و کثیف نباشند. محصولات مناسبی که جایگزین پوسته پوستی می شوند به شما امکان پخت محصولات خوشمزه و معطر را می دهند.