কিছু কারণে, অনেক লোকের প্রাচীনত্ব এবং অন্যান্য যুগের জিনিসগুলির জন্য আকাঙ্ক্ষা থাকে। এই লোকেরাই প্রাচীন জিনিসের সংগ্রাহক হয়ে ওঠেন বা কেবল কয়েকটি পুরানো বই বা ঠাকুরমার গয়না সহ একটি বাক্স একটি ক্যাবিনেটে কোথাও রাখেন। এক বা অন্যভাবে, আমরা সকলেই প্রাচীনত্বের প্রতি আগ্রহী, এবং কখনও কখনও আমরা চাই, যদি প্রাচীন কিছু কিনতে না হয়, তবে অন্তত অনুরূপ কিছু তৈরি করতে। উদাহরণস্বরূপ, আপনার নিজের হাতে একটি প্রাচীন স্টাইলাইজেশন তৈরি করা বেশ সহজ। পার্চমেন্ট.

আপনার প্রয়োজন হবে

• কাগজ, শক্ত চা পাতা বা শক্ত কফি, কাগজ শুকানোর ফ্রেম, দুধ, লোহা।

নির্দেশনা

1. উত্পাদন পার্চমেন্টবাড়িতে এটি বেশ সমস্যাযুক্ত, যেহেতু প্রয়োজনীয় উপকরণগুলি পাওয়া এবং এই কৌশলটি আয়ত্ত করা খুব, খুব কঠিন হবে, তাই একটি অনুকরণ করুন পার্চমেন্টক. এটি করার জন্য, উপযুক্ত কাগজ নির্বাচন করুন। এটি খুব পাতলা হওয়া উচিত নয়, তবে খুব ঘন নয়। অবশ্যই, আপনি নিয়মিত প্রিন্টার কাগজ ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু এই বাস্তবতা পার্চমেন্টকিন্তু কাঙ্ক্ষিত হতে অনেক ছেড়ে যাবে. পাতলা, সস্তা ধূসর কাগজ ব্যবহার না করাও ভাল - এটি গুচ্ছ হয়ে উঠবে এবং স্যাঁতসেঁতে সংবাদপত্রের মতো দেখাবে। পার্চমেন্ট. আদর্শভাবে, কাগজটি মোটামুটি পুরু এবং সামান্য দানাদার হওয়া উচিত।
2. একটি সমাধান প্রস্তুত করুন যাতে আপনি কাগজটি রঙ করবেন, এটি একটি বিশেষ, হলুদ আভা দেবেন পার্চমেন্টক. একটি নিয়ম হিসাবে, শক্তিশালী চা পাতা বা শক্তিশালী কফি এই উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়। কাগজ রঙ করার সর্বোত্তম উপায় হল একটি ট্রেতে, যেমন ফটোগ্রাফাররা ফটোগ্রাফ তৈরি করতে ব্যবহার করেন। এই ট্রেতে খুব শক্তিশালী কফি বা চা পাতা ঢেলে দিন।
3. কাগজের শীটগুলিকে সাবধানে তরলে নামিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। শীটগুলি যত বেশি তরলে পড়ে থাকবে, তত ভাল সেগুলি আঁকা হবে, তবে আপনার খুব বেশি দূরে যাওয়া উচিত নয় - কয়েক ঘন্টা যথেষ্ট।
4. এবার চাদর শুকিয়ে নিন। আপনি যদি এগুলিকে শুকানোর জন্য রেখে দেন, তবে তারা অবশ্যই বলি এবং বাম্প তৈরি করবে। যদি এটি আপনার জন্য একটি সমস্যা না হয় এবং আপনাকে কাগজটিকে একটি জঘন্য চেহারা দিতে হবে, তাহলে আপনি এটিকে সেভাবে ছেড়ে দিতে পারেন। আপনি একটি এমনকি প্রয়োজন হলে পার্চমেন্ট, তারপর সাবধানে কাগজের শীটগুলিকে একটি কাঠের ফ্রেমের উপর প্রসারিত করুন, যা কাগজের আকৃতি ধরে রাখবে এবং তরঙ্গ দ্বারা আবৃত হতে বাধা দেবে।
5. চাদরগুলো ভালো করে শুকিয়ে নিন। প্রয়োজনে তাদের আয়রন করুন। যাইহোক, আপনি যদি চাদরগুলিকে দুধ দিয়ে ছিটিয়ে দেন, সেগুলি শুকিয়ে নিন এবং তারপরে সেগুলি লোহা করুন, কাগজে হলুদ দাগ থাকবে, যা পুরানোটির সাথে এর সাদৃশ্যকে জোর দেবে।

কিছু কারণে, অনেক লোকের প্রাচীনত্ব এবং অন্যান্য যুগের জিনিসগুলির জন্য আকাঙ্ক্ষা থাকে। এই লোকেরাই প্রাচীন জিনিসের সংগ্রাহক হয়ে ওঠেন বা কেবল কয়েকটি পুরানো বই বা ঠাকুরমার গয়না সহ একটি বাক্স একটি ক্যাবিনেটে কোথাও রাখেন। এক বা অন্যভাবে, আমরা সকলেই প্রাচীনত্বের প্রতি আগ্রহী, এবং কখনও কখনও আমরা চাই, যদি প্রাচীন কিছু কিনতে না হয়, তবে অন্তত অনুরূপ কিছু তৈরি করতে। উদাহরণস্বরূপ, একটি প্রাচীন চেহারা তৈরি করা বেশ সহজ পার্চমেন্ট.

আপনার প্রয়োজন হবে

• কাগজ, শক্ত চা পাতা বা শক্ত কফি, কাগজ শুকানোর ফ্রেম, দুধ, লোহা।

নির্দেশনা

উত্পাদন পার্চমেন্টবাড়িতে এটি বেশ সমস্যাযুক্ত, যেহেতু প্রয়োজনীয় উপকরণগুলি পাওয়া এবং এই কৌশলটি আয়ত্ত করা খুব, খুব কঠিন হবে, তাই একটি অনুকরণ করুন পার্চমেন্টক. এটি করার জন্য, উপযুক্ত কাগজ নির্বাচন করুন। এটি খুব পাতলা হওয়া উচিত নয়, তবে খুব ঘন নয়। অবশ্যই, আপনি নিয়মিত প্রিন্টার কাগজ ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু এই বাস্তবতা পার্চমেন্টকিন্তু কাঙ্ক্ষিত হতে অনেক ছেড়ে যাবে. পাতলা, সস্তা ধূসর কাগজ ব্যবহার না করাও ভাল - এটি গুচ্ছ হয়ে উঠবে এবং স্যাঁতসেঁতে সংবাদপত্রের মতো দেখাবে। পার্চমেন্ট. আদর্শভাবে, কাগজটি মোটামুটি পুরু এবং সামান্য দানাদার হওয়া উচিত।

একটি সমাধান প্রস্তুত করুন যাতে আপনি কাগজটি রঙ করবেন, এটি একটি বিশেষ, হলুদ আভা দেবেন পার্চমেন্টক. একটি নিয়ম হিসাবে, শক্তিশালী চা পাতা বা শক্তিশালী কফি এই উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়। কাগজ রঙ করার সর্বোত্তম উপায় হল একটি ট্রেতে, যেমন ফটোগ্রাফাররা ফটোগ্রাফ তৈরি করতে ব্যবহার করেন। এই ট্রেতে খুব শক্তিশালী কফি বা চা পাতা ঢেলে দিন।

কাগজের শীটগুলিকে সাবধানে তরলে নামিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। শীটগুলি যত বেশি তরলে পড়ে থাকবে, তত ভাল সেগুলি আঁকা হবে, তবে আপনার খুব বেশি দূরে যাওয়া উচিত নয় - কয়েক ঘন্টা যথেষ্ট।

এবার চাদর শুকিয়ে নিন। আপনি যদি এগুলিকে শুকানোর জন্য রেখে দেন, তবে তারা অবশ্যই বলি এবং বাম্প তৈরি করবে। যদি এটি আপনার জন্য একটি সমস্যা না হয় এবং আপনাকে কাগজটিকে একটি জঘন্য চেহারা দিতে হবে, তাহলে আপনি এটিকে সেভাবে ছেড়ে দিতে পারেন। আপনি একটি এমনকি প্রয়োজন হলে পার্চমেন্ট, তারপর সাবধানে কাগজের শীটগুলিকে একটি কাঠের ফ্রেমের উপর প্রসারিত করুন, যা কাগজের আকৃতি ধরে রাখবে এবং তরঙ্গ দ্বারা আবৃত হতে বাধা দেবে।

চাদরগুলো ভালো করে শুকিয়ে নিন। প্রয়োজনে তাদের আয়রন করুন। যাইহোক, আপনি যদি চাদরগুলিকে দুধ দিয়ে ছিটিয়ে দেন, সেগুলি শুকিয়ে নিন এবং তারপরে সেগুলি লোহা করুন, কাগজে হলুদ দাগ থাকবে, যা পুরানোটির সাথে এর সাদৃশ্যকে জোর দেবে।

সব কিছু আকর্ষণীয়

বেকিং পেপার, অর্থাৎ বেকিং পেপারের উদ্দেশ্য হল ছাঁচ বা বেকিং শীটকে বেকড পণ্য আটকানো থেকে রক্ষা করা। এর ব্যবহারের সাথে, বেকড পণ্য প্রস্তুত হওয়ার পরে দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্নাঘরের পাত্রগুলি ধোয়ার দরকার নেই। বেকারি...

বিশেষ প্রক্রিয়াকরণ সহ কাগজ, অর্থাৎ, পার্চমেন্ট, খাবার তৈরি করার সময় গৃহিণীদের ব্যাপকভাবে সাহায্য করতে পারে। আপনি মাংস এবং মাছকে পার্চমেন্টে বেক করতে পারেন, এতে খাবার মুড়ে রাখতে পারেন যাতে তাদের একসাথে আটকে না যায় এবং এটি অন্যান্য উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে। পছন্দ করা...

পার্চমেন্ট হল কাগজ যা একটি বিশেষ উপায়ে প্রক্রিয়া করা হয়েছে। এটির তৈলাক্তকরণের প্রয়োজন হয় না, খাবারে লেগে থাকে না, চর্বি শোষণ করে না এবং যদি ইচ্ছা হয়, পার্চমেন্টের একই শীট বারবার ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রায়শই এটি ব্যবহার করা হয়…

আধুনিক গৃহিণীদের জন্য, অনেক সুবিধাজনক ডিভাইস উপস্থিত হয়েছে যা তাদের কাজকে ব্যাপকভাবে সহজতর করে। এর মধ্যে রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, পার্চমেন্ট পেপার - এই সাধারণ ডিভাইসটি বেকড পণ্য এবং আরও অনেক কিছু তৈরিতে একটি দুর্দান্ত সহায়তা…

বেকিং পার্চমেন্ট রান্নাঘরে ব্যবহার করা খুব সুবিধাজনক। এটি গৃহিণীদের জন্য চুলায় রান্না করাকে উল্লেখযোগ্যভাবে সহজ করে তুলতে পারে, যা খাবারের উপর আরও তাপ প্রভাব প্রদান করে। উপরন্তু, এটি পরে থালা - বাসন ধোয়ার প্রয়োজন নেই। পছন্দ করা...

আপনি নিজেই সুন্দর মডুলার অরিগামি তৈরি করতে পারেন, তবে এটি করার জন্য আপনাকে সঠিক কাজের উপাদান নির্বাচন করতে হবে, যেমন কাগজ। মডিউলগুলি ভাঁজ করার জন্য, শুধুমাত্র স্ট্যান্ডার্ড A4 শীটগুলিই নয়, অন্য ধরণের কাগজও ব্যবহার করা যেতে পারে। ...

অনেক আলংকারিক কাজ এবং সৃজনশীলতার ক্ষেত্র রয়েছে যেখানে আপনি বয়স্ক কাগজ ছাড়া করতে পারবেন না। কাগজের একটি নিয়মিত শীট বয়স করার বিভিন্ন উপায় আছে। নির্দেশাবলী 1 বয়সের কাগজের প্রথম এবং সহজ পদ্ধতির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে...

আপনি সাজসজ্জার জন্য বয়স্ক কাগজ ব্যবহার করতে পারেন, এটিতে প্রেমের বার্তা লিখতে পারেন বা আপনার বন্ধুদের সাথে খেলার জন্য একটি ধন মানচিত্র আঁকতে পারেন। আপনি নিয়মিত কফি ব্যবহার করে পুরানো কাগজের প্রভাব তৈরি করতে পারেন। আপনার প্রয়োজন হবে - মোটা সাদা কাগজের একটি শীট;

বেকিং পেপার বা বেকিং পেপার শুধুমাত্র মিষ্টান্ন পণ্য তৈরিতে ব্যবহৃত হয় না। এর ধরণের উপর নির্ভর করে, আপনি এটিতে ময়দা তৈরি করতে পারেন, বেকিং বা চকলেট নিদর্শনগুলির জন্য টেমপ্লেট আঁকতে পারেন। তদতিরিক্ত, তারা এতে বেক করে সংরক্ষণ করে…

একটি প্রিন্টার হল একটি ডিভাইস যা ইলেকট্রনিকভাবে সঞ্চিত নথিগুলিকে কাগজে স্থানান্তর করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। একটি নথি মুদ্রণ করার জন্য, সরঞ্জামগুলি অবশ্যই সঠিকভাবে সংযুক্ত থাকতে হবে, সঠিকভাবে কাজ করতে হবে এবং কম্পিউটারে...

ইভজেনি সেদভ

যখন আপনার হাত সঠিক জায়গা থেকে বড় হয়, তখন জীবন আরও মজাদার হয় :)

বিষয়বস্তু

ফয়েল বা পার্চমেন্ট পেপার বহুদিন ধরে বেকিং এর জন্য ব্যবহার হয়ে আসছে। এই উপাদান প্যাকেজিং থালা - বাসন, উপহার, এবং খাদ্য জন্য ব্যবহৃত হয়. পরের ক্ষেত্রে, পার্চমেন্ট দৈনন্দিন জীবনে ব্যাপক ব্যবহার পাওয়া গেছে কারণ এটি গ্রীসকে অতিক্রম করতে দেয় না এবং তাই কেকটিকে বেকিং শীট বা ছাঁচে আটকে যেতে দেয় না। এটি গৃহিণীদের কেক বা কুকিজ বেক করার পরে থালা-বাসন ধোয়ার সময় নষ্ট না করার অনুমতি দেবে, পাশাপাশি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসগুলি তাদের নান্দনিক আকৃতি বজায় রাখবে।

পার্চমেন্ট পেপার কি

বেকিং পেপার ছিদ্রযুক্ত ফিল্টার পেপার থেকে তৈরি করা হয়। এটি সালফিউরিক অ্যাসিডের একটি দুর্বল সমাধান দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। এই কৌশলটি আপনাকে সেলুলোজকে আংশিকভাবে ধ্বংস করতে এবং ছিদ্রগুলি আটকাতে দেয়। এটি পার্চমেন্টকে জলরোধী করে তোলে। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এই ধরনের উপাদান উত্পাদন করার সময়, কাঁচামাল জোরপূর্বক শুকানোর বিষয় হয়। রোলড শীটগুলির প্রধান সুবিধা:

• তাদের মাধ্যমে বায়ু বিনিময় ঘটে;
• উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধী;
• আর্দ্রতা এবং greaseproof;
• ভেজা যখন তাদের বৈশিষ্ট্য বজায় রাখা;
• পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ উপাদান;
• একাধিকবার বেকিং ব্যবহার করা যেতে পারে।

এটা কিসের মতো দেখতে

পার্চমেন্ট প্রয়োগের ক্ষেত্রগুলি খুব বিস্তৃত, উদাহরণস্বরূপ, আসবাবপত্র, পোশাক শিল্প, ফাস্ট ফুড, গৃহস্থালী এবং ওষুধে। চেহারাতে, এই উপাদানটি পাতলা এবং স্বচ্ছ, প্রয়োগের সুযোগের উপর নির্ভর করে এটি নিম্নলিখিত ধরণের মধ্যে বিভক্ত:

তারা কি থেকে তৈরি করা হয়?

র্যাগ পেপার থেকে একটি কারখানায় বেকিং পেপার তৈরি করা হয়, যেটিতে শুধুমাত্র জৈব পদার্থ থাকে। উদ্ভিদ কোষের সেলুলোজ ঝিল্লি দ্রবীভূত করতে বিশেষ বিকারক ব্যবহার করা হয়। এই প্রযুক্তির জন্য ধন্যবাদ, আংশিকভাবে দ্রবীভূত কোষের ঝিল্লি পার্চমেন্টের ছিদ্রগুলিতে জমা হয় এবং এই জাতীয় পণ্যগুলিকে শক্তিশালী এবং জলরোধী করে তোলে।

এটি কিসের জন্যে?

প্রধান অ্যাপ্লিকেশন:

• ওভেন বেকিং পেপার বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, পাতলা ট্রেসিং পেপার। এটি ভঙ্গুর হিসাবে বিবেচিত হয়; এটি কেবল বিস্কুটের সাথে লেগে থাকে না, তবে দ্রুত আর্দ্রতার সাথে পরিপূর্ণ হয়। যদি একটি থালা ওভেনে কয়েক ঘন্টা ধরে রান্না করা হয়, তবে ট্রেসিং পেপারটি ভেঙে যেতে পারে বা ভঙ্গুর হয়ে যেতে পারে। রান্নায় এই কাগজ ব্যবহার করার আগে, এটি প্রাক-গ্রীস করা হয়।
• মসৃণ, সর্ব-উদ্দেশ্য বেকিং পার্চমেন্টে একটি পাতলা সিলিকন আবরণ থাকে যাতে এটি আপনার খাবারের সাথে লেগে না থাকে। এই ধরনের শীটগুলিকে লুব্রিকেট করার প্রয়োজন নেই; তারা আর্দ্রতা এবং গ্রীসকে অতিক্রম করতে দেয় না। তারা বারবার ব্যবহার করা যেতে পারে এবং উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে।
• টেকসই, ঘন বাদামী বেকিং পেপার ব্যবহার করা হয় বেকিং ডিশের জন্য যে কোনো ধরনের ময়দা থেকে। এটি চর্বি ভালভাবে শোষণ করে, তবে বেকড পণ্যগুলি যদি কম চর্বিযুক্ত হয় তবে পার্চমেন্টটি তেল দিয়ে প্রাক-গ্রীস করা হয়।
• সিলিকন পার্চমেন্ট পেপারে একটি ডবল আবরণ রয়েছে, যার কারণে দাম তার সস্তা প্রতিপক্ষের চেয়ে বেশি। ব্যয়বহুল উপাদান একটি ত্রিমাত্রিক বেকিং গঠন, প্লাস একটি বিশেষ বায়ু স্তর আছে। এটি বাদামী রঙের দেখায়, তবে শীট আকারে বিক্রি হয়।

বেকিং পার্চমেন্ট

আপনি যেকোনো সুপারমার্কেটে রোলে পার্চমেন্ট পেপার কিনতে পারেন। নির্মাতারা প্যাকেজিং ব্যবহারের জন্য সুপারিশ নির্দেশ করে। এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে যদি রচনাটিতে সিলিকন অন্তর্ভুক্ত থাকে তবে পার্চমেন্টটি একাধিকবার ব্যবহার করা যেতে পারে এবং যদি রচনাটিতে কেবল সেলুলোজ থাকে তবে এটি একটি নিষ্পত্তিযোগ্য বিকল্প। যদি প্যাকেজটি বলে যে পার্চমেন্টটি কেবল বেকিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে আপনি এতে মাংস বা শাকসবজি বেক করতে পারবেন না - খাবারগুলি নষ্ট হতে পারে।

পুনঃব্যবহারের জন্য পুরু পার্চমেন্ট শুধুমাত্র একই থালা - বাসন প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, মাংস বেক করার পরে, আপনি মিষ্টি বেকড পণ্য এবং তদ্বিপরীত জন্য একই উপাদান ব্যবহার করতে পারবেন না। পার্চমেন্ট পাতলা ময়দা রোল করার জন্যও ব্যবহৃত হয়; এই উপাদানটি এটিতে রান্না করা খাবারগুলি রাখতেও ব্যবহৃত হয়।

আমি কিভাবে বেকিং পেপার প্রতিস্থাপন করতে পারি?

কোথায় বেকিং জন্য পার্চমেন্ট কাগজ কিনতে? এই প্রশ্নটি প্রতিটি গৃহিণী দ্বারা জিজ্ঞাসা করা হয় যাদের কিছু বেক করতে হবে। যদিও, যদি প্রয়োজন হয়, আপনি এই জাতীয় কাগজের জন্য একটি প্রতিস্থাপন খুঁজে পেতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, অঙ্কন ট্রেসিং কাগজ বা A4 কাগজ করবে - তাদের তেল দিয়ে লুব্রিকেট করা দরকার। আপনি খাদ্য পার্চমেন্টও ব্যবহার করতে পারেন, যা সুপারমার্কেটে খাবারের প্যাকেজিং বা ফয়েল ব্যবহার করা হয়। বেক করার সময় পার্চমেন্ট পেপার কীভাবে প্রতিস্থাপন করবেন? এই প্রশ্নটি অনেকেরই আগ্রহ। যদি আপনার হাতে কিছু না থাকে, তবে পার্চমেন্টের পরিবর্তে, আপনাকে একটি চর্বিযুক্ত বেকিং শীটে ব্রেডক্রাম্ব ছিটিয়ে দিতে হবে এবং ময়দা দিয়ে উপরে দিতে হবে।

বেকিং পেপার কিভাবে ব্যবহার করবেন

পার্চমেন্ট কাগজ একটি মাল্টিকুকারে বায়ুযুক্ত ময়দা বেক করার জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। আপনি বাটি লাইন করতে হবে যাতে শীট ভর ঢালা পরে উঁকি আউট। বেকিং এবং ঠাণ্ডা করার পরে, পার্চমেন্টের প্রান্তগুলি আঁকড়ে ধরে, আপনি সঠিকভাবে ভঙ্গুর, বাতাসযুক্ত পণ্যটি সরিয়ে ফেলতে পারেন, এবং কাগজটি বেকড পণ্যগুলিকে জ্বলতে বাধা দেবে। বিভিন্ন মিষ্টান্ন পণ্যের জন্য বিস্কুটের ময়দা এইভাবে বেক করা হয়।

আমি কি তেল দিয়ে লুব্রিকেট করতে হবে?

কখনও কখনও গৃহিণীরা জানেন না যে তাদের বেকিং শীটে ব্যাটার ঢালার আগে কাগজটি গ্রীস করা দরকার কিনা? যদি সাব-পার্চমেন্ট ব্যবহার করা হয় এবং কোনও সিলিকন স্তর না থাকে তবে এটি লুব্রিকেট করা ভাল। চেহারায়, এই কাগজটি আঁকার ট্রেসিং কাগজের মতো। সিলিকন স্তর ছাড়া পার্চমেন্টের দাম কয়েকগুণ কম। অনেক গৃহিণী পিজ্জা বেক করার সময় গ্রীসযুক্ত বেকিং পেপার ব্যবহার করেন। তারা এটির উপর ময়দা গড়িয়ে তা বেক করে।

কোন দিকে আপনি বেকিং শীট করা উচিত?

আপনি পার্চমেন্টের পরিবর্তে ফয়েল ব্যবহার করতে পারেন, তবে বেকিং শীটে এটি কোন দিকে রাখতে হবে তা আপনাকে জানতে হবে। ফয়েলের টুকরো ছিঁড়ে ফেলার আগে, আপনাকে বেকিং শীটের আনুমানিক আকার জানতে হবে, তারপরে উভয় পাশে তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং উভয় পাশে লাইন করুন। যদিও অনেক গৃহিণী দাবি করেন যে চকচকে দিক, ময়দার সংস্পর্শে, রান্নার উন্নতি করে, একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক তৈরি করে। ফয়েলের পরিবর্তে, আপনি পার্চমেন্ট ব্যবহার করতে পারেন, যা একটি বেকিং শীটে মসৃণ দিক দিয়ে রাখা হয়।

পার্চমেন্ট পেপারের দাম

মস্কো, সেন্ট পিটার্সবার্গ বা রাশিয়ার অন্যান্য অঞ্চলে, কেনাকাটা শুধুমাত্র বড় সুপারমার্কেটগুলিতেই নয়, অনলাইন স্টোরগুলিতেও মেল দ্বারা সস্তা বিতরণের সাথে করা যেতে পারে। আপনি রোল বা শীটে যে কোনও ধরণের পার্চমেন্ট অর্ডার করতে পারেন, এটির দাম আলাদা হবে, দামটি মানের উপর নির্ভর করে:

কিভাবে পার্চমেন্ট পেপার নির্বাচন করবেন

সাধারণ প্রমাণিত পদ্ধতি হ'ল সুপারমার্কেটগুলিতে যে কোনও পণ্য কেনা - এইভাবে আপনি জাল এড়াতে পারেন। পার্চমেন্টকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল, যা একটি বিশেষ কার্ডবোর্ড বাক্সে প্যাকেজ করা হয় - এটি রোলটিকে সংরক্ষণ করা সহজ করে তোলে। প্রস্তুতকারক প্যাকেজিংয়ের রচনা এবং প্রয়োগ নির্দেশ করে, তাই কেনার আগে আপনাকে সাবধানে বৈশিষ্ট্যগুলি পড়তে হবে। মূল্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে উচ্চ মানের পার্চমেন্ট সবসময় ব্যয়বহুল হবে।

ভিডিও: কীভাবে বাড়িতে পার্চমেন্ট পেপার তৈরি করবেন

রাতের খাবারের জন্য তাজা বেকড পণ্যের সাথে নিজেদের আচরণ করতে কে না পছন্দ করে? হালকা এবং বায়বীয় মেরিঙ্গু, নরম রাস্পবেরি পাফস, পাই, মিষ্টি এবং নোনতা - আপনার হৃদয় যা চায়। প্রতিটি গৃহিণীর নিজস্ব রন্ধনসম্পর্কীয় গোপনীয়তা রয়েছে। একটি বেকিং এবং বেক করার জন্য পার্চমেন্ট পেপার ব্যবহার করে, অন্যটি তেলযুক্ত কাগজ বা ফয়েল ব্যবহার করে। প্রস্তুত খাবারের স্বাদ নির্ভর করে আপনি কী দিয়ে বেকিং শীট ঢেকে রেখেছেন। অবশ্যই, সবচেয়ে সুবিধাজনক উপায় পার্চমেন্ট কাগজ। কিন্তু হঠাৎ যদি আপনার হাতে এমন কাগজ না থাকে তবে আপনি একটি প্রতিস্থাপন খুঁজে পেতে পারেন।

বেকিং পার্চমেন্ট কি?

পার্চমেন্ট পেপার, বা এর অন্য নাম, বেকিং পেপার, একটি অনন্য উপাদান যার অনেক সুবিধা রয়েছে। এটি জ্বলন সাপেক্ষে নয়, ভেজা বা চূর্ণবিচূর্ণ হয় না, গ্রীসপ্রুফ এবং উচ্চ তাপমাত্রার প্রতিরোধী, এবং বেকড পণ্যের আকার এবং এর সুবাসও ধরে রাখে, বিদেশী গন্ধের প্রবেশ রোধ করে। পার্চমেন্টটি চিকিত্সা করা সালফিউরিক অ্যাসিডের দ্রবণে গর্ভধারণ করা হয় (উৎপাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন, দ্রবণটি প্রয়োগ করার পরে, পার্চমেন্টটি অবিলম্বে ধুয়ে ফেলা হয়), এবং এটি মিষ্টান্ন এবং এতে অন্য কোনও পণ্য প্রস্তুত করার জন্য একেবারে নিরীহ, এটি বারবার ব্যবহার করা যেতে পারে, হয়তো একবার, পার্চমেন্ট শীট মানের উপর নির্ভর করে.

বেকিং পেপার কিভাবে ব্যবহার করবেন

এই কাগজটি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং এটি দিয়ে একটি বেকিং এবং বেকিং ডিশ ঢেকে দিন। এটি একটি বেকিং শীট, ফ্রাইং প্যান বা একটি বিশেষ ফর্ম এবং তাদের উপর প্রস্তুত করা খাবারের মধ্যে একটি স্তর হিসাবে কাজ করে। এইভাবে পণ্যটি পোড়াবে না, আটকে যাবে না বা খাবারের ক্ষতি করবে না, যা একটি পরিষ্কার প্লাসও। এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে পার্চমেন্টটি দেয়াল বা ওভেনের দরজাকে স্পর্শ করা উচিত নয়, এটি কেবল বেকিং শীট, ছাঁচ এবং থালাটির সংস্পর্শে আসা উচিত। পার্চমেন্ট পেপার ঠান্ডা-প্রক্রিয়াজাত মিষ্টান্ন পণ্য, যেমন চিজকেক তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে, এই ক্ষেত্রে এর প্রধান কাজ হল পণ্যের আকৃতি সংরক্ষণ করা।

পার্চমেন্ট এবং বেকিং কাগজ - একটি পার্থক্য আছে?

পার্থক্য আছে, কিন্তু তা খুবই নগণ্য। পার্চমেন্ট ঘন এবং মাখনজাত দ্রব্য বেক করার জন্য উপযুক্ত, অন্যদিকে চর্বি নির্গত হওয়ার কারণে কাগজ ভেজা হয়ে যাবে।

পার্চমেন্ট বেকিং পণ্য এবং তাদের সংরক্ষণের জন্য উভয় উদ্দেশ্যে করা হয়। সাধারণত খুব চর্বিযুক্ত বা খুব আর্দ্র পণ্য এটিতে সংরক্ষণ করা হয়, যেমন মাখন, স্প্রেড, মার্জারিন বা দই পণ্য। মিষ্টান্ন এবং বেকারি পণ্য পার্চমেন্টে বেক করা হয়। যদি পার্চমেন্টটি উপরে একটি সিলিকন ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত থাকে, তবে এর জল- এবং গ্রীস-প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্যগুলি বৃদ্ধি পায়, তারপর এটি তরল ময়দা থেকে মাখন পণ্য বেক করার জন্য ব্যবহৃত হয়।

বেকিং পেপার সাধারণত মাঝারি চর্বিযুক্ত পণ্য বেকিং এবং সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত - এর মধ্যে মিষ্টান্ন পণ্য ছাড়াও হার্ড চিজ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

গুরুত্বপূর্ণ: বেকিং পেপার, পার্চমেন্ট, শুধুমাত্র বেক করার উদ্দেশ্যে, এবং আপনার এটিতে মাংস, মাছ বা সবজি বেক করা উচিত নয়। এই জাতীয় উদ্দেশ্যে, একটি বেকিং হাতা রয়েছে যা পণ্যটির চেহারা ভেজা, ছিঁড়ে বা লুণ্ঠন করবে না।

তাদের কি তেল দিয়ে লুব্রিকেট করা দরকার?

উচ্চ চর্বিযুক্ত পণ্য বেক করার জন্য পার্চমেন্ট পেপার গ্রীস করা হয় না, তবে কম চর্বিযুক্ত এবং কম চর্বিযুক্ত পণ্য রান্না করার জন্য অতিরিক্ত গ্রীসিং প্রয়োজন হবে। কাগজের পার্চমেন্টের তুলনায় কম গ্রীস-প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং পণ্যগুলি যাতে আটকে না যায় তার জন্য এটি লুব্রিকেট করা উচিত।

কিভাবে আপনি বেকিং জন্য পার্চমেন্ট কাগজ প্রতিস্থাপন করতে পারেন?

এমন পরিস্থিতিতে আছে যখন আপনি সত্যিই কিছু বেক করতে চান, কিন্তু আপনার হাতে পার্চমেন্ট পেপার নেই। এর টেবিলে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন কি তাকান.

সারণী: পার্চমেন্ট পেপার প্রতিস্থাপনের জন্য বিভিন্ন বিকল্পের সুবিধা এবং অসুবিধা।

আপনাকে বিভিন্ন কাগজপত্রের আকারে একটি মধ্যবর্তী স্তর ব্যবহার করতে হবে না, তবে কেবল মার্জারিন, স্প্রেড বা মাখন দিয়ে বেকিং শীট কোট করুন। সেখানে থামার বিকল্প আছে, অথবা উপরে সুজি, ময়দা বা ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে তেলের স্তর ঢেকে দেওয়ার বিকল্প রয়েছে। সাবধান, ময়দা পুড়ে যেতে পারে।

একটি তেলযুক্ত বেকিং শীট পাই, পাই এবং ক্যাসারোল তৈরির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি এই জাতীয় বেকিং শীটে কোমল মেরিঙ্গুস বা ফ্রেঞ্চ ম্যাকারন বেক করতে পারবেন না - সেগুলি অবশ্যই জ্বলবে।

তেলযুক্ত বেকিং শীটে ছিটিয়ে, কেকের স্তর প্রস্তুত করা হয় এবং কুকিজ বেক করা হয়।

এছাড়াও, বেকিং পেপারের ব্যবহার প্রতিস্থাপনের বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হল নন-স্টিক বেকিং শীটে বেক করা, এই ক্ষেত্রে তাদের তেল দিয়ে গ্রীস করার দরকার নেই।

কিছু গৃহিণী একটি নন-স্টিক মিশ্রণ এবং গ্রীস বেকিং প্যান বা বেকিং শীট ব্যবহার করে। এখানে তার রেসিপি:

1. আধা গ্লাস যেকোনো ধরনের ময়দা, উদ্ভিজ্জ তেল এবং রান্নার (মিষ্টান্ন) চর্বি নিন। চর্বি হিসাবে আপনি গলিত মাখন এবং এমনকি লার্ড ব্যবহার করতে পারেন, মার্জারিন ছাড়া সবকিছু। চর্বি ঠান্ডা হতে হবে।
2. সমস্ত "উপাদান" মিশ্রিত করুন, কম গতিতে, কম গতিতে একটি মিক্সার দিয়ে পেটানো শুরু করুন।
3. ধীরে ধীরে বিটিংয়ের গতি বাড়ান, মিশ্রণটি সাদা হয়ে যেতে হবে এবং আকার বাড়াতে হবে।
4. যত তাড়াতাড়ি নন-স্টিক মিশ্রণটি একটি রূপালী আভা অর্জন করে, আমরা মিক্সারটি বন্ধ করে দিই এবং এটি ব্যবহার করতে পারি।
5. মিশ্রণটি একটি বিশেষ সিলিকন ব্রাশ দিয়ে বেকিং শীট এবং বেকিং ডিশের নীচে এবং পাশে প্রয়োগ করা হয়।

এই মিশ্রণটি একাধিকবার প্রস্তুত করা হয় এবং এটি এক বছর পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যায় এবং শুধুমাত্র বেকিংয়ের জন্য নয়, অন্যান্য রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যেও ব্যবহার করা যেতে পারে - উদাহরণস্বরূপ, মাংস, মাছ বা শাকসবজি বেক করা।

ভিডিও: নন-স্টিক বেকিং মিশ্রণ কীভাবে প্রস্তুত করবেন

পার্চমেন্ট পেপার ব্যবহার করে, আপনি মেরিঙ্গুস, ইক্লেয়ার এবং কাস্টার্ড পাই, কেক বেক করতে পারেন - সূক্ষ্ম এবং ভঙ্গুর মিষ্টি বেকিং শীটে আটকে থাকবে না এবং তাদের আকৃতি এবং গঠন বিরক্ত হবে না। পার্চমেন্ট ফিলিংস দিয়ে খামিরের ময়দা থেকে বেক করার সময়ও সাহায্য করে - বেরি বা ফল, যা পার্চমেন্ট ছাড়াই মিষ্টি ফলের রস বের করতে পারে এবং বেকিং শীটেই ফলের ক্যারামেল হয়ে যেতে পারে এবং এটি ধোয়া খুব কঠিন হতে পারে; বন্ধ স্পঞ্জ কেকের মতো মজাদার জিনিস, যা লেগে থাকতে পছন্দ করে, পার্চমেন্টেও বেক করা হয়।

বেকিং পার্চমেন্ট বিকল্প: ফটোতে উদাহরণ

ট্রেসিং পেপারের ঘনত্ব খুব কম আর্দ্রতা-শোষণকারী কাগজ কুটির পনির এবং কেফির পণ্য বেক করার জন্য উপযুক্ত সিলিকন বেকিং মাদুর - সর্বজনীন সিলিকন প্রলিপ্ত কাগজ পুনরায় ব্যবহারযোগ্য সিলিকন ছাঁচ থেকে রেডিমেড বেকড পণ্যগুলি বের করা খুব সহজ - আপনাকে কেবল সেগুলি বের করতে হবে সিলিকন ছাঁচে কুকিজগুলি খুব সুন্দর হয়ে ওঠে। কাগজ আকারে বেকড পণ্য অংশ এবং সুন্দর হয়. কাগজের আকারে কাপকেক এবং মাফিন বেক করা সুবিধাজনক

যখন প্রতিস্থাপন অসম হবে

"বিকল্প" এর বিভিন্নতা থাকা সত্ত্বেও, সেই জিনিসগুলি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যেগুলি একেবারে বেকিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যায় না। এটি উদাহরণস্বরূপ:

1. সংবাদপত্র - প্রথমত, আগুনের উচ্চ ঝুঁকি রয়েছে এবং দ্বিতীয়ত, উত্তপ্ত হলে, তারা ছাপার কালিতে থাকা বিষাক্ত, বিষাক্ত পদার্থ নির্গত করে, যা বিষক্রিয়ার উত্স হতে পারে।
2. লিখিত নোটবুকের শীট - কালিতে এমন পদার্থও থাকে যা উত্তপ্ত হলে স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হয়ে ওঠে।
3. নোইলড অফিসের কাগজ সহজেই আগুন ধরতে পারে।
4. উদ্ভিজ্জ তেল পণ্যটিকে পোড়া থেকে রক্ষা করে না, এটি ধূমপান করে এবং এর কারণে এটি থালাটির স্বাদ নষ্ট করে এবং এটি একটি বিশেষ ক্ষুধার্ত গন্ধ দেয় না।
5. প্লাস্টিকের ব্যাগ উচ্চ তাপমাত্রায় গলে যায় এবং বিষাক্ত পদার্থ ত্যাগ করে।

ভাল গৃহিণীরা অনেক আকর্ষণীয় গোপনীয়তা জানেন, যার অনেকগুলি আমরা এখন আপনার সাথে শেয়ার করেছি। আনন্দের সাথে রান্না করুন এবং মনে রাখবেন যে বেকিং পেপারের অভাব নিজেকে বা আপনার পরিবারকে খুশি না করার কারণ নয়!

মিষ্টান্ন পণ্য তৈরি করতে, আপনাকে কেবল সঠিকভাবে ময়দা মাখাতে হবে না। বেকিং প্রক্রিয়াটিও গুরুত্বপূর্ণ, যার জন্য পার্চমেন্ট কাগজ প্রয়োজন। এটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত মালকড়ি পণ্য উত্পাদন করে। তবে এমন পরিস্থিতি রয়েছে যখন এটি শেষ হয়ে যায়। বেকিং যখন নিবন্ধে বর্ণনা করা হয়েছে তখন কীভাবে পার্চমেন্ট কাগজ প্রতিস্থাপন করবেন।

উপাদান বৈশিষ্ট্য

পার্চমেন্ট পেপারের মূল উদ্দেশ্য বেকিং এর জন্য এটি ব্যবহার করা। এটি চর্বি এবং জলের মধ্য দিয়ে যেতে দিতে সক্ষম নয় এবং এটি খুব টেকসই। সমাপ্ত পণ্য স্বাদ হারায় না এবং বিদেশী গন্ধ শোষণ করে না। বেকড পণ্য শুকিয়ে বা পুড়ে না। বেক করার সময়, খাদ্য পার্চমেন্ট ব্যবহার করা হয় এতে কোন বিপজ্জনক অমেধ্য নেই। কিন্তু যদি আপনার কাছে এটি না থাকে তবে বেক করার সময় কীভাবে পার্চমেন্ট পেপার প্রতিস্থাপন করবেন তা আপনাকে জানতে হবে।

পার্চমেন্ট ব্যবহারের নিয়ম

পার্চমেন্ট বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করার জন্য সুবিধাজনক। কাগজটি বেকিং শীট, বেকিং ডিশ এবং অন্যান্য পাত্রে রাখা হয়। এটি খাবার এবং খাবারের মধ্যে একটি বাধা। আপনি এটি সুপারমার্কেটগুলিতে কিনতে পারেন, যেখানে এটি হার্ডওয়্যার বিভাগে বিক্রি হয়। উপাদান সুপারমার্কেট এবং মুদি দোকানে পাওয়া যায়. ব্যবহারের নিয়ম নিম্নরূপ:

1. আপনি পার্চমেন্ট সঙ্গে ধারক লাইন প্রয়োজন। কাগজটি বেকিং শীটে, বিভিন্ন ধরণের পণ্যের ছাঁচে এবং বেকিং ডিশে রাখা হয়। উপাদান জ্বলন থেকে রক্ষা করে, কিন্তু ফুটো প্রতিরোধ করে না।
2. আপনি কাগজের প্রয়োজনীয় টুকরা কাটা প্রয়োজন। সমাপ্ত পণ্য উপর wrinkles এবং folds প্রতিরোধ করার জন্য, পার্চমেন্ট সাবধানে বিতরণ করা আবশ্যক।
3. পার্চমেন্ট অপ্রচলিত উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি মিষ্টান্ন পণ্য মোড়ানোর জন্য প্রয়োজন। কাগজটি উপহারের বাক্সে রাখা হয়। উপাদানটি একটি বেকিং শীটে মাংস ভাজার জন্য ব্যবহৃত হয়।

কিছু গৃহিণী একটি বেকিং শীট মত মাখন দিয়ে কাগজ গ্রীস. আপনি ময়দা রাখার সময় এটি নড়াচড়া থেকে রক্ষা করে। কিন্তু এটি প্রয়োজনীয় নয়। পার্চমেন্টটি যথাস্থানে রাখতে, বেকিং শীটের কোণে হালকাভাবে গ্রীস করুন এবং পৃষ্ঠটিকে স্পর্শ না করে রেখে দিন।

মোম কাগজের সাথে পার্চমেন্ট গুলিয়ে ফেলবেন না। এগুলি বিভিন্ন উপকরণ। উচ্চ তাপমাত্রায় মোমের কাগজ ব্যবহার করা যাবে না। পার্চমেন্ট শুধুমাত্র ব্যবহার করা উচিত যদি রেসিপি এটির জন্য আহ্বান করে। এটি সিলিকন কুকওয়্যারের জন্য প্রয়োজন হয় না।

কাগজ কম্পোস্ট এবং পুনর্ব্যবহৃত করা যেতে পারে, যা পরিবেশের জন্য ভাল। একই সময়ে, বেশ কয়েকটি অ্যানালগ রয়েছে যা পুরোপুরি পার্চমেন্ট প্রতিস্থাপন করতে পারে। তারা একই বিস্ময়কর বেকড পণ্য তৈরি করে।

লেখার কাগজ

স্পঞ্জ কেক বেক করার সময় কীভাবে পার্চমেন্ট পেপার প্রতিস্থাপন করবেন এই প্রশ্নের উত্তরগুলির মধ্যে এটি একটি। meringues জন্য, এটি পুরু কাগজ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এটিতে কোনও চিত্র নেই, যেহেতু কালিটি ময়দার উপরে থাকবে এবং স্বাদ নষ্ট করবে।

কাগজে ময়দা রাখার আগে, আপনাকে উদারভাবে এটি গ্রীস করতে হবে। মাখন বা মার্জারিন ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রক্রিয়াটি ত্বরান্বিত করার জন্য, তেলটি আগে থেকেই একটি ক্রিমে গ্রাউন্ড করা হয়। এটি গলবেন না কারণ কাগজটি ভেঙে পড়বে।

নকশা অঙ্কনার্থ কাগজ

বেক করার সময় পার্চমেন্ট পেপার কীভাবে প্রতিস্থাপন করবেন যাতে পণ্যগুলি পুড়ে না যায়? ট্রেসিং পেপার একটি উপযুক্ত বিকল্প। এটি সেলাই শিল্পে পোশাকের নিদর্শন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এটি চেহারা এবং বৈশিষ্ট্যে পার্চমেন্টের অনুরূপ। ব্যবহারের আগে, উপাদানের বিশুদ্ধতা পরীক্ষা করুন।

পার্থক্য হল ট্রেসিং পেপার আগে থেকে গ্রীস করা হয়নি। এটি লেখার কাগজের মতোই করা উচিত। বেকিং পেপারকে ট্রেসিং পেপার দিয়ে প্রতিস্থাপন করাও প্রয়োজন হবে যদি ময়দার অনেক বেকিং সময় প্রয়োজন না হয়। রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিযোগীর তুলনায় ট্রেসিং পেপারের তেমন শক্তি নেই।

সিলিকন ছাঁচ এবং ম্যাট

বেক করার সময় পার্চমেন্ট পেপার প্রতিস্থাপন করার আরেকটি উপায়? এই উদ্দেশ্যে, সিলিকন ছাঁচ বিক্রি করা হয়, যা muffins এবং কুকিজ প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়। এমনকি সিলিকন ম্যাট রয়েছে - ভারী মিষ্টান্ন পণ্যগুলির জন্য। তারা বারবার ব্যবহার করা যেতে পারে। উপাদান কোন বেকিং জন্য উপযুক্ত।

আপনি যদি কুকিজ বেক করার সময় পার্চমেন্ট পেপার প্রতিস্থাপন করতে আগ্রহী হন তবে আপনার সিলিকন মোল্ড বা ম্যাট বেছে নেওয়া উচিত। ছাঁচগুলি থেকে কুকিগুলি সরানোর আগে, সমাপ্ত পণ্যটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে আপনি এটিকে একটি স্প্যাটুলার প্রান্ত দিয়ে তুলতে পারেন, এটিকে ঘুরিয়ে নিন এবং নীচে আলতো চাপুন। অনেক গৃহিণী সিলিকন-লেপা কাগজের প্রশংসা করেছেন। এটি শীট এবং রোল মধ্যে উত্পাদিত হয়. প্রতিটি শীট 8 বার পর্যন্ত ব্যবহার করা যেতে পারে। এই উপাদান ন্যূনতম রক্ষণাবেক্ষণ প্রয়োজন, এবং এটি একটি খুব দীর্ঘ সময় স্থায়ী হয়.

ফয়েল

যদি বেক করার সময় পার্চমেন্ট পেপার প্রতিস্থাপন করতে পারে এমন কিছু না থাকে তবে ফয়েল করবে। এই উপাদানটি ভঙ্গুর, তাই আপনাকে সাবধানে এটিতে ময়দা স্থানান্তর করতে হবে। ফয়েল গরম হয়ে যায়, তাই আপনাকে ওভেনের তাপমাত্রা নিরীক্ষণ করতে হবে যাতে পণ্যগুলি পুড়ে না যায়।

কিন্তু এই উপাদান রস নির্গত খাবার বেকিং জন্য আরো উপযুক্ত। সাধারণত মাছ ও সবজি এতে মোড়ানো থাকে। ফয়েল খাবারের রস এবং গন্ধ ধরে রাখতে সক্ষম।

একটি বেকিং ব্যাগ এবং ময়দা প্যাকেজিং ব্যবহার করে

আপনি যদি বেকিংয়ের জন্য পার্চমেন্ট পেপার প্রতিস্থাপন করতে আগ্রহী হন তবে এই বিকল্পগুলিও উপযুক্ত। ব্যাগ উচ্চ তাপমাত্রার চমৎকার প্রতিরোধের আছে. এগুলি বিরল ক্ষেত্রে ব্যবহার করা উচিত যখন অন্য কিছু নেই। পণ্যটি আপনাকে বার্ন করতে দেবে না, যা একমাত্র সুবিধা।

আপনার যদি বেকিং পার্চমেন্ট না থাকে তবে আপনি এটিকে কী দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন? ময়দা প্যাকেজিং বৈশিষ্ট্য অনুরূপ. প্রায়শই এটি সাধারণ বেকিং কাগজ। একটি পৃথক পাত্রে ময়দা ঢেলে, প্যাকেজিংয়ে হালকা তেল দিন - এবং আপনি বেকিং শুরু করতে পারেন। ময়দাটি প্যাকেজের অভ্যন্তরে স্থাপন করা উচিত যাতে পাইগুলিতে কোনও ছাপ না থাকে।

অতিরিক্ত জিনিসপত্র নেই

যদি ময়দাটি মজাদার না হয় তবে আপনি বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহার না করেই এটি বেকিং শীটে বেক করতে পারেন। আপনাকে কেবল মাখন বা মার্জারিন দিয়ে পৃষ্ঠকে গ্রীস করতে হবে। আপনি meringues বা macarons জন্য এই কৌশল ব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ কাগজ ছাড়া তারা পুড়ে যাবে। তবে পদ্ধতিটি পাই, ক্যাসারোল এবং বিস্কুটের জন্য অপরিহার্য হবে।

সুজি মিষ্টান্ন পণ্য পোড়ানোর ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করবে। আপনাকে এটি একটি তেলযুক্ত বেকিং শীটে ছিটিয়ে দিতে হবে। সিরিয়াল ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। গমের আটাও কাজ করবে। আপনি শুকনো রুটি বা ক্র্যাকার পিষতে পারেন। একটি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যানে বেকিং করা হয়। এটির জন্য বিশেষ আবরণের প্রয়োজন হয় না, আপনাকে কেবল মাখন দিয়ে নীচে এবং পাশে গ্রীস করতে হবে। এই প্রযুক্তি আপনাকে চমৎকার ফলাফল পেতে অনুমতি দেয়।

আপনি কি ব্যবহার করা উচিত নয়?

মিষ্টান্ন পণ্য প্রস্তুত করতে আপনার ব্যবহার করা উচিত নয়:

1. সংবাদপত্র। এই কাগজটি ভঙ্গুর, এবং এটি ছাপার কালি দ্বারা গর্ভবতী, যা মানুষের জন্য দরকারী নয়।
2. শুকনো লেখার কাগজ। ময়দা স্থাপন এবং চুলায় পাঠানোর আগে, এটি তেল দিয়ে গ্রীস করা হয়, অন্যথায় পণ্যগুলি কাগজ থেকে আলাদা হবে না।
3. তৈলাক্তকরণের জন্য উদ্ভিজ্জ তেল। পণ্যটি বার্ন প্রতিরোধ করবে না, তা যতই উচ্চ মানের হোক না কেন। আর স্বাদ ও গন্ধ নষ্ট হয়ে যাবে।
4. পলিথিন। এর গঠন বেকিং ব্যাগ থেকে ভিন্ন। উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে এলে উপাদানটি গলে যায়। শুধু থালাই নয়, রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি এবং গৃহস্থালির যন্ত্রপাতিও ক্ষতিগ্রস্ত হবে।

উন্নত উপায় ব্যবহার করার আগে, তাদের অবশ্যই পরীক্ষা করা উচিত। সব পরে, তারা উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে না। এটি 15 মিনিটের জন্য একটি preheated চুলা মধ্যে উপাদান একটি টুকরা স্থাপন করা প্রয়োজন। যদি পণ্যটি আগুন ধরে না, কুঁচকানো বা ধোঁয়া না হয়, তবে এটি নিরাপদ বলে বিবেচিত হয়। রান্না করার আগে, আপনাকে পরীক্ষা করতে হবে যে সমস্ত উপকরণ অক্ষত এবং নোংরা নয়। উপযুক্ত পণ্য যা পার্চমেন্ট প্রতিস্থাপন করে আপনাকে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত পণ্য বেক করার অনুমতি দেবে।